Resep dan Cara Membuat Kue Nastar

Resep dan Cara Membuat Kue Nastar – Nastar adalah salah satuan jenis kue kering yang menjadi favorit. Apalagi jika menyambut moment penting setiap tahunnya seperti lebaran, natal bahkan tahun baru Cina (Imlek). Kue nastar sendiri memiliki rasa enak dan bentuk yang sederhana. Sangat tidak lengkap jika kue nastar ini absen di tengah keluarga untuk berkumpul pada sebuah event tahunan tersebut.

Resep dan Cara Membuat Kue NastarKue nastar adalah kue kering dengan isi selai nanas dan di atasnya terdapat batang cengkeh sebagai pengharum. Tidak tanggung-tanggung karena event tahunan dapat mengalami kebanjiran kue nastar karena kue ini seperti kue wajib yang harus ada. Meskipun sudah banyak orang yang melakukan modifikasi bentuk kue nastar tersebut. Selai nanas teka selalu menjadi isian kue nastar. Selai durian, strawberry, atau cokelat juga dapat dijadikan bahan kue nastar.

Cara membuat kue nastar tidak sulit. Berikut akan dijelaskan cara membuat kue nastar (resep kue nastar) sebagai bahan referensi saat menjelang event tahunan ke depan.

Bahan untuk membuat Kue Nastar antara lain :

  • 400 gr mentega tawar/ margarin
  • 5 butir kuning telur
  • 100 gram gula halus
  • 2 sdm susu bubuk
  • 500 gram tepung terigu dengan protein rendah
  • 2 sdm maizena
  • 2 butir kuning telur untuk olesan

Bahan Selai Nanas sebagai isian Kue Nastar adalah :

  • 1 buah nanas, dikupas lalu dibersihkan kemudian diparut
  • 150 gram gula pasir
  • 10 cm kayu manis
  • 5 buah bunga cengkeh

Cara Membuat Kue Nastar di bagi menjadi 2 (dua) bagian:

Selai Nanas

  • Nanas parut dimasukkan ke dalam wajan ditambah dengan seluruh bahan selai.
  • Dimasak dengan api kecil
  • Adonan selali diaduk dengan spatula kayu sampai airnya menguap
  • Adonan diangkat dan didinginkan
  • Setelah dingin, adonan diambil sedikit demi sedikit kemudian dibuat bentuknya menjadi bulatan (bola-bola kecil).

Nastar

  • Gula halus dan margarin dikocok pelan hingga rata
  • Kuning telur, terigu, dan maizena dimasukkan ke dalam adonan tadi lalu dikocok hingga rata.
  • Jika adonan mulai berbulir, pengadukan dihentikan.
  • Adonan didiamkan sejenak.
  • Oven dipanaskan dengan 180 derajat celsius.
  • Mencetak kue nastar dengan cara adonan diambil sedikit lalu dipipihkan, kemudian memasukkan selai nanas, lalu ditutup sampai selai nanas tidak terlihat.
  • Adonan kue yang sudah dibulatkan dan diisi selai nanas, ditata dalam talam dengan jarak sekitar 1 cm tiap nastar.
  • Memanggang selama 20 menit, keluarkan dari dalam oven
  • Mengoles dengan kuning telur lalu kemudian dipanggang lagi selama 10 menit.
  • Angkat dari oven dan dinginkan.